Dans l’univers du whisky et des spiritueux haut de gamme, un nom circule entre les maîtres distillateurs : Stupfler®. Depuis 1925, cette entreprise familiale façonne dans son atelier bèglais des alambics en cuivre réputés pour leur précision et leur capacité à sublimer les arômes. Une histoire de passion, de savoir-faire artisanal et d’innovation, transmise de génération en génération.
Une histoire de transmission
Fondée par Louis Stupfler, chaudronnier alsacien formé à Paris, l’entreprise s’installe à Bordeaux pour répondre aux besoins des bouilleurs de cru locaux.
Aujourd’hui dirigée par Jean-Louis Stupfler, Meilleur Ouvrier de France, et son fils Johann, ingénieur des Arts et Métiers, l’entreprise éponyme a su évoluer avec son époque, en réorientant l’activité vers les distilleries et les spiritueux premium. Les alambics Stupfler® sont aujourd’hui exportés dans le monde entier, considérés comme la référence pour les eaux-de-vie d’exception.
Un savoir-faire unique, entre tradition et innovation
Chez Stupfler®, tout est fait main, de la conception à la fabrication à partir de feuilles et de tubes de cuivre, jusqu’à l’assemblage des trois pièces (chaudière, colonne de rectification et réfrigérant) qui composent l’alambic.
Mais le vrai secret de Stupfler® réside dans sa technologie de rectification, révolutionnaire. Contrairement à la plupart des fabricants, qui utilisent des plateaux dans leurs colonnes, Stupfler® a développé un système sans plateaux, basé sur la condensation partielle par refroidissement contrôlé. Résultat ? Des spiritueux d’une rondeur et d’une souplesse exceptionnelles, même en sortie de distillation. Et une « patte » Stupfler, reconnaissable entre toutes, pour les experts de New Spirit.
Pourquoi c’est une fierté bordelaise
Stupfler® incarne l’alliance parfaite entre tradition artisanale et innovation, un modèle qui place Bordeaux sur la carte mondiale des spiritueux d’exception. Dans un secteur dominé par des géants industriels, cette PME familiale prouve que l’excellence se niche souvent là où on l’attend le moins : dans un atelier où le cuivre est façonné avec passion depuis un siècle.
