Agroalimentaire

Un pôle de compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation, 1er pole agro français

12 000 salariés et 2 000 établissements en Gironde
1er secteur régional exportateur (yc agriculture)
1ère région française pour les signes de qualité : 295 produits (AOP, IGP…)
27 implantations de grands groupes internationaux
3ème département bio français avec +1430 producteurs (2020)

Centres d’excellence

  • Corps gras, lipochimie alimentaire
  • Qualité et sécurité des aliments, toxicologie
  • Technologies de transformation des aliments
  • Nutrition santé, traçabilité génétique
  • Biotechnologies végétales, sélection variétale
  • Caviar (90% de la production française)

Formation

  • Bordeaux Sciences Agro (Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux)
  • ENSTBB (École Nationale Supérieure des Technologies des Biomolécules de Bordeaux)
  • IFRIA Aquitaine (Institut de Formation Régional des Industries Agroalimentaires)
  • ISNAB (Institut des Sciences de la Nature et de l’Agroalimentaire de Bordeaux )

Recherche

  • INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement)
  • ITERG (Institut des Corps Gras)
  • IFREMER (Institut Français de Recherche et d’Études sur la Mer)
  • IRNHA (Institut de Recherche en Nutrition Humaine d’Aquitaine)
  • IBGC (Institut de Biochimie et Génétique Cellulaire)

Principales entreprises

FoodTech : Comerso – Odontella – BoxEaty – TriDifoodies – Koovee – Palladines – Les Nouvelles Fermes – Kanopee Koncept
Biscuiterie-chocolaterie : Baillardran – CEMOI – Jock – La Compagnie du Biscuit – Mondelez France Biscuits – CPVD/Foulon – Nouvelle Maison Seguin – Delidess – la Toque Cuivrée – Résurrection
Boissons : La Martiniquaise – Les Eaux Minérales d’Arcachon – Lillet – Pampryl – Ricard – Meneau – Moon Harbour
Caviar et poissons : Sturia – Sturgeon – Caviar Perlita – Frigor – SAR Ocean
Produits laitiers : Cacolac – Le Petit Basque – R&R Ice cream
Conserves : Bonduelle – Bongrain – Delpeyrat – Frigor – Labeyrie – Lou Gascoun
Oléagineux : Lesieur – Saipol Nutrition : Falières
Nutrition – Nutrikeo – Nutridry – Vitagermine – Yooji – Ultra Premium Direct…
Fournisseurs d’ingrédients actifs : Activ’Inside – Exinnov – Fermentalg – Naolys – Laboratoire Phenobio – Saf-Isis – Pollenenergie
Négoce : Touton SA

associations sectorielles / Transfert

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